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Waldviertler Mohnzelten
Zutaten:
Teig:
50 dag Mehl
25 dag Margarine
35 dag passierte Kartoffeln
eine Prise Salz
1 Ei
Fülle:
3/8 l Mohn gerieben
2/8 l Milch
3 dag Butter
10 dag Zucker
etwas Zitronenzeste
eine Messerspitze Zimt
Butter
Mehl mit Margarine verbröseln, mit Kartoffeln, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Für die Fülle Mohn mit Milch aufkochen und die restlichen Zutaten dazugeben. Den Teig einige Millimeter dick ausrollen, mit der Mohnfülle bestreichen, zu einem Strudel zusammenschlagen und mit einem Kochlöffelstiel auf kleine Zelten (ca. 8 x 5 cm) abdrücken.
Backtemperatur: ca. 180 ° C
Backzeit: 20 - 25 Minuten (goldgelb)
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